Блинчики с рыбой

Автор: iren0511

Ингредиенты

• Блин — 10 шт
• Рыба (филе белой рыбы) — 600 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Соль (По вкусу) — 0,5 ч. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Перец белый (Приправы по вкусу) — 0,5 ч. л.
• Морковь (Маленькая) — 1 шт
• Лук репчатый (Средняя) — 1 шт
• Помидор (Средние) — 2 шт
• Бульон (Рыбный) — 0,5 стак.

Приготовление

Порезать рыбное филе брусочками длиной 5-7 см, около 1,5 см в диаметре.

Рыбное филе обвалять в смеси соли, 1 столовой ложкой муки, перца, обжарить на среднем огне в растительном масле до золотистого цвета около 5-6 минут. Остудите.

В середину каждого блинчика выкладываем кусочек рыбы и заворачиваем конвертом.

Выкладываем блинчики в смазанную форму, смазываем кулинарной кистью растопленным сливочным маслом (1 ст. ложка) и взбитым яйцом, посыпаем сухарями и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Для соуса. Мелко нарезанные лук и морковь обжарить в 1 ст. ложке сливочного масла до золотистого цвета. Помидорки почистить, натереть на терке. Добавить к луку и моркови муку 1 ст. ложку и томаты, перемешать, развести бульоном и варить 10-15 минут. Поперчить и проверить на соль.

Подавать с соусом. Блины очень сытные. Ребенок, который рыбу не ест совсем, сегодня даже добавку просил. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru