Песочный пирог с творожной начинкой

Автор: Natalia Ok

Ингредиенты

• Масло сливочное (250 г - в тесто, 100 г - в посыпку.) — 350 г
• Сахар (200 г - в тесто, 100 г - в начинку, 150 г - в посыпку.) — 450 г
• Яйцо куриное (1 - в тесто, 6 - в начинку.) — 7 шт
• Мука пшеничная (300 г - в тесто, 200 г - в посыпку.) — 500 г
• Разрыхлитель теста — 5 г
• Творог — 900 г
• Изюм — 80 г
• Ванилин — 1 г
• Соль (В начинку ) — 2 г

Приготовление

Смазать противень маслом и посыпать густо мукой.

Масло взбить с сахаром.

Добавить яйцо и хорошо взбить.

Всыпать муку и разрыхлитель.

Замесить довольно мягкое тесто.

Выложить тесто на противень и слегка подсыпая мукой,

Пальцами распределить его равномерно по толщине.

Получился тонкий пласт песочного теста.

Готовим начинку. Творог смешать с изюмом.

В яйца всыпать сахар и

взбить в пену.

Соединить творог, ванилин, соль и яичную массу.

Тщательно перемешать.

Выложить творожную начинку на тесто и

Равномерно распределить ее по всей площади.

Для посыпки муку, сахар и сливочное масло перетереть руками в крошку.

Высыпать ее на начинку.

Ровным слоем распределить посыпку по всей поверхности.

Выпечь при 180 гр в течении 30 минут.

Порезать на кусочки и уложить на тарелку. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru