Кокосовый кекс к чаю в мультиварке

Автор: nastushka04

Описание: Этот чудесный кексик для тех, кто любит кокос и в то же время нежный бисквит. Особенность его в том, что он очень быстро и просто готовится в мультиварке, т. е., без лишних хлопот;)

Ингредиенты

Масло сливочное (комнатной температуры ) — 100 г
Мука пшеничная (стакан ~250г) — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Кефир — 1 стак.
Стружка кокосовая — 20 г
Сметана (для соуса) — 100 г
Сахар (оставьте для соуса 3-4 чайных ложки) — 1 стак.

Приготовление

Сливочное масло и сахар АККУРАТНО взбить миксером.
В другой ёмкости муку, разрыхлитель и соль соединить и перемешать.
Возвращаемся к маслу: к нему добавить ванильный сахар и яйца (после каждого вбитого яйца взбиваем миксером). Добавить муку и кефир, перемешать миксером на маленькой скорости.
Затем мы добавляем кокос в наше тесто и перемешиваем уже просто ложкой.
Чашу мультиварки хорошенько смазать сливочным маслом и вылить туда получившееся тесто.

У меня мультиварка хорошо и быстро прогревается, поэтому я ставлю режим "Выпечка" - 30 минут (но сегодня она справилась за 23 минутки) - 140 С.
В зависимости от вашей мультиварки ставьте время и по старинке проверяем зубочисткой или деревянной палочкой.
А пока всё готовится, мы сделаем крем или соус, как кому нравиться))
Смешиваем сметану и сахар миксером на небольшой скорости... готово!

Всем приятного аппетита

Кокосовый кекс к чаю в мультиварке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/