Дим сум с морепродуктами

Автор: Хироко

Описание: На кантонском диалекте китайского языка название этого блюда значит "маленький подарок". "Дим сум" - вареные на пару маленькие съедобные сокровища, спрятанные в корзиночках из теста популярны практически на всей азиатской территории. Но самое любимое блюдо всё-таки, мне кажется, оно у китайцев. Начинка может быть разной. Сегодня у нас измельчённые морепродукты.

Ингредиенты

Морепродукты — 500 г
Соус (соевый) — 2 ст. л.
Вино белое сухое (можно рисовое вино, если есть) — 2 ст. л.
Масло кунжутное — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу)
Крахмал (кукурузный) — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 400 г
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Приготовьте продукты, которые вы видите на этой фотографии.

Хочу обратить ваше внимание, что я делала 1\4 часть, потому что одной мне всё не съесть))). Очистите все морепродукты.

Измельчите в блендере, но не очень мелко. Добавить 4ст. л. воды, соевый соус, вино, кунжутное масло, чёрный перец и крахмал. Всё хорошо перемешать.

Муку просеять на стол горкой, сделать углубление и влить в него полстакана горячей воды, затем 1\3 холодной и растительное масло. Хорошо вымесить гладкое, эластичное тесто. раскатать его в колбаску и порезать на кусочки, величиной с вишню.