Апельсиновый тарт

Автор: elyusha

Ингредиенты

• Масло сливочное (в тесто + 15 г в крем) — 200 г
• Мука пшеничная (в тесто + 1 ст.л.) — 320 г
• Желток яичный (в тесто) — 2 шт
• Цедра апельсина (в крем) — 1,5 ст. л.
• Яйцо куриное (в крем) — 5 шт
• Сахар (в крем) — 4 ст. л.
• Апельсин (в крем, большие) — 2 шт
• Молоко сгущенное (в крем) — 2 ст. л.
• Ванилин — 1 щепот.

Приготовление

Смешать масло с мукой, добавить желтки, хорошо смешать.

Форму слегка смазать. И покрываем тестом дно и делаем бортики в форме для запекания. Ставим в холодильник на 10 минут. Через 10 минут выпекаем при 200 градусах 15 минут.

Готовим крем. Смешиваем яйца, сахар, и сок из двух апельсинов (в соковыжималке) ложкой, ставим на водяную баню и, постоянно помешивая, варим 10 минут, пока не начнет густеть. Добавляем цедру (натертую на мелкой терке) и муку и мешаем ещё минут 10-15. Крем станет густым.

Снимаем с водяной бани, добавляем сгущённое молоко, масло и ванилин, хорошо перемешиваем. Тесто и крем оставляем, пока не остынут. Выкладываем крем на тесто и ставим в морозильную камеру где-то на 3-4 часа, либо в холодильник на всю ночь.

© www.povarenok.ru