Рыбное филе в соусе из кокосовой стружки

Автор: Нина-супербабушка

Ингредиенты

• Филе рыбное (треска, пикша, сайда, хек) — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Стружка кокосовая — 2 ст. л.
• Гвоздика — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Вода — 3/4 стак.
• Петрушка (измельченная) — 1 ст. л.
• Перец красный жгучий
• Соль

Приготовление

Рыбу вымыть, вычистить, разделать на филе с кожей, обсушить бумажными полотенцами. Посыпать солью, перцем, приправой для рыбы и отставить.

Подготовить продукты. Лук измельчить, чеснок очистить, помидоры нарезать кубиками.

Масло разогреть на сковороде, убавить огонь, всыпать перец, измельченные лук и чеснок и жарить, помешивая, 3-4 минуты.

Затем добавить ломтики помидоров, стружку, соль, гвоздику и перемешать. Стружку лучше взять белую, но у меня на тот момент белой не оказалось.

Опустить в кипящую на сковороде смесь куски филе, перемешать, уменьшить огонь и тушить 5-7 минут. Затем долить воду, сок и тушить еще 3-5 минут.

© www.povarenok.ru