Свинина в соусе из черной смородины

Автор: Таш

Ингредиенты

• Свинина — 500 г
• Вино красное полусухое (или сухое) — 200 мл
• Смородина черная (свежая или мороженая) — 3 ст. л.
• Джем (из черной смородины ТМ Махеев "Смородина") — 2 ст. л.
• Перец черный (или смесь пяти перцев) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Ингредиенты. В этом рецепте для маринада я использую черносмородиновый джем ТМ Махеевъ "Смородина". Он регулирует кислоту блюда и усиливает вкус ягод в соусе.

Мясо обмыть, обсушить, нарезать длинными кусочками среднего размера.

Приготовить маринад из вина, перца, черносмородинового джема ТМ Махеевъ, соли.

Залить им мясо и оставить мариноваться на час (можно больше).

Мясо отжать от маринада и обжарить на разогретом масле на сковороде минут 5. Добавить ягоды черной смородины, обжарить еще минут 5-7 до испарения жидкости. Влить оставшийся маринад (я его предварительно подогреваю в микро), тушить до готовности минут 30-40. По необходимости можно подлить воду. Если мясо получается кисловатым, то можно еще добавить джема.

Подаем с гарниром на свое усмотрение. Вкус блюда кисло-сладкий, с легким оттенком вина и ягод. Попробуйте приготовить! Это очень вкусно!!!

© www.povarenok.ru