Колбаса из печени с шампиньонами

Автор: Ирэся

Описание: Пробовала разные рецепты, немного добавила свое... может, кому понравится! Пробуйте!

Ингредиенты

Печень свиная (Можно любую) — 1 кг
Легкое — 300 г
Чеснок — 3 зуб.
Яйцо куриное — 3 шт
Шампиньоны (Больших, если средние - 10 шт.) — 6 шт
Крахмал картофельный — 6 ст. л.
Желатин — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Специи
Фасоль (Белая консервированная или вареная) — 350 г

Приготовление

Колбаса из печени с шампиньонами ингредиенты

Печень и легкое помыть, дать стечь

Измельчить блендером, добавив чеснок и фасоль

Шампиньоны мелко нарезать и пожарить на растительном масле, посолив

Вмешать в массу грибы, добавить яйца, посолить, поперчить, добавить специи, крахмал и желатин. Хорошо вымешать.

Выкладывая массу на пищевую пленку, свернуть колбаски. Края закрепить проволкой. Можно ниткой, но я от нее отказалась из-за того, что она сползает.

Готовая колбаса

Уложить колбаски в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь. Варить с момента закипания 1,5 часа. Остудить, снять пленку.
Вкус нежный, печеночный, а послевкусье грибное...

Колбаса из печени с шампиньонами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/