Икра из баклажанов в пароварке

Автор: mtata

Ингредиенты

• Баклажан (средний) — 1 шт
• Перец болгарский (1/2 красный большой, 1/2 желтый большой) — 1 шт
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Помидор — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Перец душистый — 1/2 ч. л.

Приготовление

Овощи нарезать произвольно, сложить в пароварку (баклажан можно почистить).

Варить в пароварке 20 мин.

Лук и чеснок обжарить (слегка подсолить).

Все овощи загрузить в чашу (высокую кастрюлю) и миксером для овощей взбить. Соль, перец по вкусу.

Готовую икру сложить в банку, в холодильнике может храниться несколько дней.

© www.povarenok.ru