Автор: мисс
Описание: Не обвиняйте меня в том, что рецепт слишком прост (хотя на сайте не нашла подобного). А лучше сделайте его своим деткам. Он имеет совершенно необычный вкус при элементарном наборе продуктов.
Этот рецепт имеет свою давнюю историю.
28 лет назад муж служил в Германии, а я находилась при нём с годовалым сыном. В один выходной день мы попали на семейный обед в гаштет (кафе), там я и заказала сыну это десерт. Конечно, я не знаю тот рецепт, долго искала что-либо подобное. Думаю, именно этот вариант наиболее соответствует тому, что попробовала в далекой молодости.
|
|
Для приготовления 2 порций омлета берём 4 холодных яйца. |
|
Отделяем белки от желтков, при этом используем 3 желтка и 4 белка. Сама в затруднении объяснить, почему, но таков рецепт. |
|
В желтки добавляем сахар и взбиваем добела (миксером или венчиком). |
|
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивых пиков. Как выразилась сегодня Юлия Высоцкая в программе "Завтрак с Юлией Высоцкой": "Если миску перевернуть, то белки не должны выпасть из неё". Я, конечно, так не стала бы экспериментировать. |
|
Соединяем белки и желтки и аккуратно смешиваем лопаткою. |
|
Берём сковороду небольшого диаметра, у меня 18 см - приз от "Поварёнка". Нагреваем, кладём половину указанного в рецепте масла. |
|
Выкладываем половину взбитой яичной смеси, огонь сразу убавляем наполовину и жарим с одной стороны буквально 1 минуту, будьте внимательны, у меня первый омлетный "блин" сильно запёкся. Переворачиваем деревянной лопаткою (это не вызвало проблем) и жарим со второй стороны тоже 1 минуту. |
|
Аналогично жарим и вторую часть яичного "теста". Снятый омлет (блин) сразу очень пышный, но потом, как ни обидно, оседает. Я прочитала, что нужно класть на горячую тарелку, чтобы омлет не оседал. Но в данном случае тогда, мы его не свернём. |
|
Берём любые джемы разных вкусов от "Махеевъ". Я взяла лимонный и клубничный. |
|
Намазываем половину омлетного "блина" джемом. |
|
Сворачиваем пополам. Соответственно на другой "блин" также кладём другой вид джема. |
|
Посыпаем десерт сахарной пудрою и сразу подаём. Приятного аппетита! Здоровья Вашим деткам! |
