Баранина с горчичным соусом

Автор: TatyankaC

Описание: Предлагаю Вам простейший и вкусный рецепт баранины под горчичным соусом. Блюдо очень простое, но безумно вкусное. Приготовленное с помощью мультиварки Vitek VT-4210ВК, оно практически не отнимет у вас времени.

Ингредиенты

Баранина (с костями, лучше всего - корейку) — 800 г
Хлеб (хлеб для тостов - 3 куска для панировки, можно заменить паниров.сухарями) — 3 ломт.
Горчица (Зернистая горчица в соус - 20 г, горчица обыкновенная на мясо -30 г., горчица обыкн. в соус - 20 г.) — 70 г
Сливки (для соуса, желательно, 22%) — 100 мл
Тимьян (веточки свежего к мясу) — 4 шт
Орегано (сушеного к мясу) — 1 щепот.
Картофель (на гарнир, по желанию) — 5 шт
Масло растительное (для гарнира) — 1 ст. л.
Соль (перец, специи )

Приготовление

Баранину разрубить на части, посолить, поперчить.

Мясо обжарить с обеих сторон без добавления масла (примерно, по 7 мин) на программе "Поджаривание" в мультиварке Vitek VT-4210ВК.

Хлеб подсушите до состояния сухарей, разомните в крошку с тимьяном и орегано. Горячее мясо обмажьте горчицей и обваляйте в сухарях.

Мясо в сухарях выложить в мультиварку и готовить в режиме "Выпечка" 40 мин. Через 20 мин. после начала приготовления мясо переверните.

В это время приготовим соус: перемешать зернистую и обычную горчицу, добавить сливки, посолить, довести до кипения. Посолить, поперчить. Соус готов.

Через 40 минут мясо готово.

В качестве гарнира можно использовать овощи, приготовленные на пару (наша мультиварка это позволяет), а можно просто зажарить вкусную ароматную картошечку. Для этого картофель хорошо помыть, порезать на дольки (не чистить). Посолить, поперчить, добавить любимые специи (у меня это - тандори и кумин). Перемешать с 1 ст. л. растительного масла.

Обжарить нашу картошку в мультиварке сначала в режиме "Поджаривание" минут 10, затем - в режиме "Выпечка" около 20 мин.

Вкусная сочная баранина с горчичным соусом и жареной картошкой готова.

Мой муж очень любит баранину - он ее заказывает практически при каждом посещения ресторанов, а вот я - не очень. Наверное, просто не умела ее готовить. Этим рецептом я очень довольна, готовить баранину оказалось достаточно просто, и главное - специфический запах практически не ощущается. Попробуйте, я уверена, любителям мяса это блюдо обязательно понравится!

Баранина с горчичным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/