Автор: мисс
Описание: Это одно из любимых блюд в моей семье, ему более 25 лет, с тех пор, как мы жили в Ош (Кыргызстан).
Как только у меня появилась мультиварка VITEK VT-4204 GY, я сразу приготовила это блюдо в ней.
|
|
Этот рецепт я готовила в мультиварке VITEK VT-4204 GY. Берём мякоть баранины и нарезаем тонкими полосками. |
|
Репчатый лук нарезаем полукольцами. |
|
Смешиваем баранину с луком, добавляем по вкусу соль и узбекскую приправу. В её состав входят: зира, барбарис, кориандр, лавровый лист, черный молотый и красный стручковый перцы. |
|
Добавляем винный уксус, всё тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на час, но чем больше, тем лучше. |
|
Берём мультиварку. Ставим на режим поджаривание. |
|
Наливаем в чашу растительное масло. |
|
Как только масло начнёт "шкворчать", кладём в чашу мультиварки маринованное мясо. Обжариваем баранину при открытой крышке, помешивая лопаткой 10 минут. |
|
Отмеряем мультистаканом белое сухое вино. |
|
Добавляем вино к баранине. |
|
Перемешиваем мясо. |
|
Закрываем крышку, выставляем мультиварку на режим "тушение" на 50 минут. |
|
Берём чесночные стрелки, моем. Удаляем вялые концы. Предвижу, что у многих проблема со стрелками. Точно также по этому рецепту баранину можно приготовить со стручковой фасолью, добавив чеснок. |
|
Нарезаем стрелки чеснока длиной 3-4 см. |
|
Добавляем стрелки (по истечении 50 минут) к мясу. |
|
Перемешиваем лопаткой. |
|
Крышку мультиварки закрываем и выставляем на режим "тушение" на 30 минут. |
|
По истечении указанного времени после звукового сигнала баранина, тушёная с чесночными стрелками, готова. Как и любое блюдо из баранины, подаём сразу горячим. Или оставляем на режиме "Поддержание температуры". Приятного аппетита! |
