Нежный сливочный торт с безе

Автор: 8 марта

Ингредиенты

• Белок яичный — 2 шт
• Сахар (мелкий тростниковый) — 120 г
• Сливки — 400 мл
• Орехи (арахис, обжарить и измельчить, 50г в безе+100 г для украшения) — 150 г
• Малина (несколько штук, для украшения)
• Цедра апельсина ( и лимона по 1/2 части, натереть)
• Маскарпоне — 500 г
• Джем абрикосовый — 320 г
• Ванильный сахар — 2 пач.
• Мята (для украшения)
• Стружка кокосовая (20 в безе+30 украшение) — 50 г
• Корж (вафельный) — 2 шт

Приготовление

Взбить белки с мелким сахаром.

Добавить кокосовую стружку.

Измельченые орехи и аккуратно перемешать.

Выложить безе на пергамент и запекать в предварительно нагретом до 150 гр. духовом шкафу 60 минут.

Получившееся безе остудить и разломать на кусочки. Натереть цедру.

Маскарпоне соеденить с абрикосовым джемом.

Перемешать.

Сливки взбить с ванильным сахаром.

Отложить 1/3 сливок. Остальные сливки аккуратно смешать с абрикосовым маскарпоне, это будет наш вкуснейший крем.

На вафельный корж намазать крем.

Сверху разложить раскрошенное безе.

Посыпать немного орехами. Затем ещё слой крема.

Накрыть вторым коржом и ровно нанести остатки крема.

Бока промазать отложенными сливками.

Украсить взбитыми сливками, орехами и кокосовой стружкой. Бока торта также обсыпать кокосовой стружкой и орехами.

Наш нежный сливочный торт с безе готов. Украсить сверху малиной, цедрой и листиками мяты и сразу подаём к столу.

© www.povarenok.ru