Крем-суп с грибами и охотничьими колбасками

Автор: Asik-kot

Описание: Это мой любимый кремовый супчик, потому что в нём есть всё, что я люблю: и грибы и охотничьи колбаски, и сыр, и зелень... один из любимых супчиков моего мужа (а супы он почти не ест, только этот и крем-суп с креветками).

Ингредиенты

Бульон (мясной, овощной или из бульонного кубика) — 3 л
Лук белый (средние или большие) — 2 шт
Масло оливковое (для жарки)
Грибы (у меня шампиньоны) — 400 г
Соль
Сырок плавленый (со вкусом грибов или бекона) — 2 шт
Картофель (4-5 в зависимости от размера) — 5 шт
Приправа (одну взяла к шашлыку, а вторая - французские травы (розмарин, тимьян, чабер, базилик, эстрагон)
Сыр твердый (для сервировки)
Зелень (для сервировки)
Колбаски (охотничьи) — 150 г

Приготовление

Крем-суп с грибами и охотничьими колбасками ингредиенты

Нам понадобится всё, что на фото

Начинаем с того, что моем, чистим и режем грибы и лук.

Высыпаем лук и грибы в сковороду, солим и добавляем оливковое масло, тушим до готовности. Лук должен прожариться и приобрести кашицеобразную консистенцию.

В это время, пока жарятся грибы, измельчаем плавленые сырки с помощью вилки, добавляем приправу

Картофель варим отдельно, когда картофель сварился, чистим его и перетираем (пюрируем) вместе с плавлеными сырками

Грибы готовы, смесь из сырков и картофеля тоже, бульон закипает (я использовала бульонный кубик, потому что не было времени разморозить мясо и сварить обычный бульон). Добавляем сначала в бульон смесь картофельно-сырковую, размешиваем, затем высыпаем колбаски и грибы.

Варим под крышкой на малом огне еще 10-15 минут

При сервировке натереть твердый сыр в тарелку и присыпать зеленью. Приятного аппетита!!!

Может кому-то понравится такой вариант кремового супчика) лично я его безгранично люблю))))

Крем-суп с грибами и охотничьими колбасками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/