Автор: тамаська
Описание: Вот и зима пролетела, встречаем Масленицу. Предлагаю попробовать блины кукурузно-пшеничные дрожжевые. Блины получаются очень нежные, пышные, воздушные, все в дырочках. Рецепт увидела в одноклассниках год назад, автора, к сожалению не помню, но за рецепт большое спасибо.
|
|
Это продукты, которые нам нужны. |
|
Смешать муку, соль, сахар, дрожжи, добавить взбитое яйцо и слегка перемешать. |
|
Молоко чуть подогреть, влить в тесто и взбить миксером, чтобы не было комочков. Взбивать минуты 3-5, если тесто будет густое, разбавить водой, я добавила грамм 200 до консистенции жидкой сметаны, в конце добавить 3.5 ст. л. масла, все перемешать. |
|
Тесто накрыть и поставить в теплое место на 40 минут. |
|
За тестом следите, т. к у меня через 20 минут оно уже стало пенистым, покрылось пузырями, мы его осаживаем, пусть еще раз хорошо запенится. |
|
И вот через 30 минут тесто хорошо запенилось, и начинаем выпекать блины, перед первым блином сковороду хорошо прогреть, смазать оставшимся маслом, потом смазывать не надо, т. к. у нас в тесте есть масло. |
|
Наливать на сковороду надо пенку, собирая ее каждый раз сверху, тесто не перемешивать. |
|
Блины будут пышные, сплошные дырочки. |
|
Вот такие красавцы! |
|
Со сметаной. |
|
А можно с вареньем или медом. |
|
МИЛОСТИ ПРОСИМ К НАШЕМУ СТОЛУ! |
