Особые тыквенные блины "Пряные"

Автор: л-лечка23

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 50 г
• Мука цельнозерновая — 50 г
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Корица — 0,5 ч. л.
• Имбирь (молотый, но можно и свежий натереть) — 0,5 ч. л.
• Ванилин — 1\4 ч. л.
• Шафран — 0,5 ч. л.
• Орех мускатный — 0,5 ч. л.
• Тыква (пюре) — 150 г
• Молоко — 150 мл
• Йогурт (натуральный) — 3 ст. л.
• Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Джем (клюквенный и черничный ) — 2 ст. л.
• Творог — 150 г
• Сметана — 50 мл

Приготовление

Просеиваем муку, оба вида.

К муке добавляем: сахар, соль, корицу, мускатный орех, шафран, имбирь, ванилин, соду и разрыхлитель, перемешать.

В другой миске взбиваем яйцо и масло растительное.

К яичной смеси добавляем молоко (комнатной температуры), взбиваем.

Добавляем йогурт, перемешиваем.

Добавляем пюре тыквенное, я приготовила тыкву на пару и взбила блендером. Всё тщательно перемешиваем.

Осторожно вводим тыквенно-молочную смесь в мучную, всё хорошо перемешать.

Тесто по консистенции, как жидкая сметана.

Разогреваем сковороду, совсем немного смазываем растительным маслом, только перед первым блином и выпекаем средние по толщине блины. Поверхность блина сразу начинает покрываться пузырями, как верх подсохнет, переворачиваем на другую сторону.

Вот такие блины получаются пористые, нежные и мягкие.

Творог перемешиваем со сметаной.

Творог делим на две части, в каждую добавляем по ложке разного джема, перемешать по отдельности.

Смазываем блин, на одну половинку блина намазываем крем с черничным джемом, а на вторую половинку с клюквенным, сверху накрываем чистым блином, снова смазываем творожным кремом и так, пока не кончатся все блины. Можно охладить, а можно сразу кушать, приятного вам аппетита!!!

© www.povarenok.ru