Автор: Ninzonka
Описание: На сайте есть много вариантов пирожных брауни. Просмотрев почти все из них, я могу сказать вам точно, что такого вы еще не пробовали. Я предлагаю вам попробовать один из моих самых любимых вариантов брауни. Очень вкусные, нежные, мягкие и ароматные.
|
|
Сначала делаем карамель. Для этого положить 25 г сливочного масла и 75 г сахарной пудры в кастрюлю с толстым дном и нагревать на среднем огне, помешивая деревянной ложкой. Масса должна приобрести карамельный цвет. Не волнуйтесь, если масса начнет расслаиваться. При дальнейшем помешивании она станет однородной. |
|
Форму смазать маслом и вылить приготовленную массу, дать остыть. |
|
Смешать муку и соль. |
|
200 г сливочного масла и шоколад поставить на водяную баню и, время от времени помешивая, довести до полного растворения. Как только масло и шоколад растворятся, сразу снять с огня. Не давать массе сильно нагреться! |
|
В отдельной миске смешиваем яйца, сахар и ваниль. Буквально пару секунд. |
|
Затем добавляем растопленный шоколад с маслом, смешиваем |
|
И затем добавляем муку и все перемешиваем. |
|
Приготовленную карамель разломать на мелкие кусочки и смешать с тестом. |
|
Добавить джем и перемешать. Я использовала черничный джем Махеевъ. |
|
Форму 22 см смазать маслом и постелить пергаментную бумагу. Положить ровным слоем тесто. Сверху посыпать измельченными орехами. Я использовала грецкие орехи (очень я их люблю). Но можно взять любые, а можно и без них. И выпекать в предварительно нагретой до 175*С духовке примерно 25 минут. Готовность проверить зубочисткой. |
|
Дать остыть и нарезать на прямоугольники. |
