Индейка со сливками с легким салатом

Автор: White history

Ингредиенты

• Индейка (филе) — 700 г
• Рукола — 125 г
• Помидоры черри — 250 г
• Масло оливковое (30 мл на салат) — 70 мл
• Горчица (дижонская) — 10 г
• Лимон (сок лимона) — 1/4 шт
• Смесь перцев (5 перцев - 0,5 ч.л., лимонный перец - 0,5 ч.л.)
• Перец кайен — 0.25 ч. л.
• Сливки (10 %) — 100 мл
• Смесь специй (французские травы: розмарин, тимьян, чабер, базилик, эстрагон) — 1 ч. л.
• Соль (морская)

Приготовление

Филе индейки нарезать брусочками, добавить смесь 5 перцев, лимонный перец, кайенский чили перец, морскую соль, французские травы, оливковое масло, перемешать и оставить на 10-20 минут. Пока индейка маринуется, помыть рукколу и черри.

Разогреваем сковороду, выкладываем на нее индейку, обжариваем на сильном огне в течение 5-7 минут, постоянно помешивая, до образования золотистой корочки, добавляем сливки, убавляем огонь и тушим под крышкой в течение 10-15 минут, пока не выпарятся сливки.

Рукколу режем ножницами, черри пополам; смешиваем для заправки: оливковое масло, дижонскую горчицу и сок 1/4 части лимона. Перемешиваем рукколу, черри и заправку, солим по вкусу.

Сервируем и подаем. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru