Автор: л-лечка23
Описание: Штрудель с зеленью - это очень весенняя выпечка, ароматная и вкусная! Тоненькое, воздушное тесто, здорово полакомиться за чаем, если не хочется сладкого, весьма полезный вариант. А еще можно взять их в качестве перекуса на природу, на первый весенний пикник!
|
|
Просеиваем муку, добавляем соль. |
|
В другой миске смешиваем растительное масло и воду. |
|
Добавляем муку к воде с маслом и замешиваем тесто. Тесто абсолютно не липнет к рукам и миске, месить – одно удовольствие! |
|
Месим минут 5, накрываем плёнкой и даём постоять 30 минут для образования клейковины, чтобы в дальнейшем можно было тонко тонко раскатать тесто! |
|
А пока займёмся начинкой. Моем зелень, просушиваем и мелко рубим, какой восхитительный весенний аромат распространяется по кухне! |
|
Рубим отварные яйца. |
|
Натираем сыр. |
|
Смешиваем зелень, яйца и сыр, если сыр не очень солёный, можно немного подсолить, перемешиваем. |
|
Добавляем тёртый чеснок и молотый перец, перемешиваем. |
|
Добавляем рубленые грецкие орехи, перемешиваем. |
|
Стол можно мукой не присыпать, тесто не прилипнет. Раскатываем тесто как можно тоньше, если присмотреться, на фото видно, как просвечивается рисунок столешницы. |
|
Можно сделать один большой штрудель, я же сделала их маленькими порционными, разрезав тесто на небольшие прямоугольники. Щедро распределяем по тесту начинку, не доходя до краёв 1,5-2 см. |
|
Сворачиваем прямоугольники рулетиком, чуть подвернув края по бокам. |
|
Выкладываем штрудели на противень, застелённый бумагой или силиконовым ковриком, совсем немного сверху смазываем растительным маслом с помощью кисти и посыпаем прованскими травами и кунжутом. Отправляем в разогретую до 180*С духовку на 30 минут, но ориентируйтесь по своей плите, выпекаем до лёгкого румянца. С началом весны, дорогие поварята, и приятного вам аппетита!!! |
