Пеленгас, фаршированный булгуром

Автор: fish803

Ингредиенты

• Пеленгас — 2 шт
• Булгур — 150 г
• Вода — 300 мл
• Соль (1/2 в маринад + 1/2 в булгур) — 1 ч. л.
• Масло растительное (105 мл в маринад + 20 мл в булгур) — 125 мл
• Соевый соус (ТМ Kikkoman в маринад) — 100 мл
• Паприка сладкая (в маринад) — 1/2 ч. л.
• Сахар (в маринад) — 1/2 ч. л.
• Имбирь (сухой - в маринад) — 1/2 ч. л.
• Чеснок (в маринад) — 2 зуб.
• Розмарин (веточки - в маринад) — 2
• Сок лимонный (1/4 лимона)

Приготовление

Моем, чистим пеленгаса

Смешиваем все ингредиенты для маринада венчиком, розмарин мелко нарезать или растолочь в ступке

Обмазываем рыбу и даем ей напитаться маринадом около часа

Пока рыба маринуется, готовим булгур. Обжариваем крупу на растительном масле

При появлении орехового запаха заливаем кипятком, солим и варим на медленном огне 15 мин. После окончания варки перемешиваем

Фаршируем пеленгаса булгуром, заворачиваем в фольгу и помещаем в заранее разогретую духовку до 200 градусов. Выпекаем около 30 минут

© www.povarenok.ru