Рыбно-овощные "цветы"

Автор: Galchonok22

Ингредиенты

• Филе рыбное (у меня хек,можно любое,желательно не очень большое) — 6 шт
• Баклажан — 0,5 шт
• Кабачок — 0,5 шт
• Перец болгарский — 0,5 шт
• Соевый соус (ТМ"Kikkoman"-для маринования овощей) — 3 ст. л.
• Масло растительное (1 ст.л -для маринования овощей, 1ст.л.-для смазывания формы) — 2 ст. л.
• Сок лимонный (по вкусу -для маринования рыбы)
• Соль (пряная для рыбы-по вкусу)
• Майонез (постный-для соуса) — 100 г
• Укроп (для соуса) — 1 пуч.
• Огурец (маленькие-для соуса) — 3 шт

Приготовление

Ингредиенты

Кабачок и баклажан режем тоненькими кружочками (у меня по 12 шт каждого), перец небольшими кусочками-12 шт

В миску выливаем соевый соус ТМ"Kikkoman",

Раст. масло-перемешиваем

В этот маринад добавляем нарезанные овощи, перемешиваем и оставляем на 15 минут

Рыбное филе посыпаем пряной солью для рыбы, поливаем лимонным соком и оставляем тоже на 15 минут

Включаем духовку на 180 градусов. На замаринованную рыбу (от широкого к узкому)кладём замаринованные овощи, чередуя их-кабачок, баклажан, перец-и так 2 раза. Овощи кладём так, чтобы они как-бы свисали с филе

Сворачиваем рулетом (от широкого к узкому)и закрепляем зубочисткой.

Форму для запекания смазываем раст. маслом и ставим наши рулеты-цветы, если надо-расправляем овощи

Ставим в духовку на 30 минут. Готовим, по желанию, соус. В майонез добавляем мелко нарезанный укроп, натёртый на крупной тёрке маринованный огурец -перемешиваем и убираем в холодильник до подачи на стол

Наши рыбные цветы готовы

Подаём на стол, не забывая удалить зубочистки.

© www.povarenok.ru