Автор: MarinaKhokhlova
Описание: Говядина по-строгановски от Сталика Ханкишиева.
Мультиварка прекрасно подходит для готовки этого блюда.
|
|
Говядину нарезаем средними брусочками. Лук репчатый 2-3 головки очистить и нарезать соломкой. |
|
Моя тестируемая мультиварка ВТ-4207 R Устанавливаем программу поджаривание. |
|
Прогреваем мультиварку несколько минут, добавляем немного растительного масла и кладём нарезанный лук обжариваться. |
|
Лук прекрасно обжарился до золотистого цвета в минимуме масла. |
|
Мясо следует посолить - да-да, заранее, - поперчить и обвалять в муке. Мясо жарить часто помешивая, ровно до того момента, когда мясо начнет румяниться. |
|
Положите к готовящимся мясу с луком примерно 100 грамм томатной пасты и прогревайте её минут 5-7. |
|
В томатную пасту добавьте приправы по вашему вкусу. Когда томатная паста обжарится и изменит свой вкус, в нее надо добавить немного бульона, посолить, а при необходимости, если соус получается слишком кислым или чересчур острым, сахар. |
|
Выключаем программу обжаривание. Ставим программу тушение. Тушим мясо минут 20. |
|
После того как мясо с соусом потушилось. Выключаем мультиварку. Добавляем несколько ложек хорошей сметаны, перемешиваем и даём мясу с соусом постоять минут 10. Блюдо дойдёт от тепла мультиварки. |
|
К такому мясу принято подавать жареный картофель. Картофель я приготовила паралельно в другой мультиварке на программе обжаривание. Посолите картофель, смажьте маслом, приправьте его, добавьте чеснок и лавровый лист, а по желанию розмарин и тимьян. Обжарьте картофель в мультиварке, перемешав пару раз минут 40. Когда в хозяйстве пара мультиварок готовить просто замечательно. |
|
В меню званого ужина лучшее место для говядины по-строгановски - в качестве горячей закуски. Но, разумеется, таким блюдом иногда можно и поужинать. Приятного аппетита! |
