Автор: MarinaKhokhlova
Описание: Курицу для заливного очень удобно варить в мультиварке, курица варится на ровном медленном огне, белое мясо мягкое и вкусное, бульон прозрачный. Рекомендую и вам приготовить такое заливное.
|
|
Моя тестируемая мультиварка ВТ-4207 R |
|
Куриные части, подходящие для заливного моем и укладываем в чашу мультиварки. Я взяла куриную грудку, спинку с косточками для навара, голень и бедро. Белое мясо используем для заливного, из голени и бедра сделаем холодец. Очищенные лук и морковь кладём вместе с мясом, они дадут аромат, красивый цвет и прозрачность бульону. |
|
Заливаем одним литром воды. |
|
Ставим вариться на программу суп на 1,5 часа. Курица варится на ровном медленном огне. Удобно поставить вариться курицу вечером и оставить остывать на ночь. |
|
Куриное мясо очистить от костей. Сварить и очистить перепелиные яйца. Заливное я решила сделать в силиконовых формах. |
|
На низ формочек кладём разрезанные перепелиные яички, помидорки и нарезанный огурчик. |
|
Затем раскладываем белое куриное мясо. |
|
Заливаем подготовленным куриным бульоном. Его надо процедить, посолить, добавить специи по вкусу, Добавить 20 гр. растворенного желатина. Убрать в холод для застыания на несколько часов. |
|
Из оставшегося мяса и бульона в подходящем контейнере залить холодец. И тоже ставим застывать в холодное место. |
|
Когда заливное застынет, аккуратно достаём его из формочек. Выкладываем на блюдо, подаём к столу. |
