Семга "Гоа"

Автор: ДиДи80

Ингредиенты

• Семга (стейк или филе) — 600 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Помидор (среднего размера) — 5 шт
• Имбирь (корень 2-3 см)
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Перец болгарский (зеленый) — 1 шт
• Стружка кокосовая — 1/2 стак.
• Куркума — 2 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 3 ч. л.
• Сливки (кокосовые) — 1 стак.
• Вода — 1 стак.
• Кинза — 3 ст. л.
• Перец чили
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Стейк сёмги выложить в миску, полить лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу, оставить мариноваться на 10-15 минут.

Лук почистить, мелко нарубить. Помидоры мелко нарезать. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Зеленый перец очистить от семян и мелко нарезать. Чили по вкусу.

Готовить эту рыбку будем в мультиварке Vitek 4204-GY. Благодаря 3D нагреву блюдо готовится равномерно. Мультиварка имеет 10 программ приготовления, в данном случае нам понадобятся: Поджаривание и Тушение.

В чаше мультиварки разогреть половину растительного масла, обжарить рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны в режиме Поджаривание, переложить в отдельную посуду.

В оставшемся масле обжарить лук 2-3 минуты, добавить помидоры, сладкий перец, куркуму и кориандр, чили.

Всыпать половину кокосовой стружки.

Посолить по вкусу, влить кокосовые сливки, если понадобится - воду, и перемешать. Перевести мультиварку в режим Тушение.

В полученный соус выложить семгу и тушить в течение 10 минут.

При подаче посыпать рыбу оставшейся кокосовой стружкой и зеленью кинзы.

© www.povarenok.ru