Салат из грибов с морковью и чесноком

Автор: Ytata

Описание: Очень вкусный салат, который подойдет и для ежедневного питания, и для праздничного стола. И отлично "впишется" в Ваше меню в дни Поста. Рецепт взят из книги "Лучшие блюда из грибов" (2008 г. издания)

Ингредиенты

Шампиньоны (маринованные) — 200 г
Морковь — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок (крупный) — 3 зуб.
Масло растительное — 50 г
Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 1,5 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксус (столовый) — 1 ст. л.
Укроп (свежий, примерно 10 г)
Петрушка (свежая, примерно 10 г)
Смесь перцев (по вкусу)

Приготовление

Салат из грибов с морковью и чесноком ингредиенты

Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на тёрке.

В морковь насыпать сахар и добавить соевый соус ТМ Kikkoman. Перемешать, как бы растирая. Убрать в холодильник на некоторое время (примерно на час).

После того, как морковь достанем из холодильника, добавляем уксус и смесь перцев. Перемешиваем.

Репчатый лук мелко нарезать и спассеровать в растительном масле до золотистого цвета. Снимаем с плиты и тут же, прямо горячим (!!!), со шкворчащим маслом, перекладываем в морковь.

Нарезать зелень и выдавить через чеснокодавку чеснок - отправить в чашу к морковке.

Режем маринованные шампиньоны и добавляем в салат. Всё хорошо перемешиваем. Салат готов. Попробуем. Если кажется, что не достаточно соли, то можно добавить соевый соус. п. с. делала такой салат с маринованными маслятами - тоже не плохо)))

Выкладываем в салатник и подаем на стол.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877

Салат из грибов с морковью и чесноком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/