Автор: Olena731
Описание: Белая рыба с розовым сливочно-чесночным соусом с креветками. Сказать, что это вкусно, значит не сказать ничего! Мне очень редко что-то нравится до такой степени! Фантастически вкусный соус придаст любой рыбе невероятный шарм и элегантность! Итак, нежная рыбка с легким ароматом розмарина и небольшим привкусом лимона в обрамлении ярко выраженного креветочного соуса. Готовит мультиварка Vitek VT-4215 BW.
|
|
Филе рыбы посолить, приправить молотым белым перцем, сбрызнуть соком лимона, переложить иголочками розмарина, накрыть крышкой и отставить в сторону мариноваться. |
|
Креветки разморозить, почистить. Панцирь и головы не выбрасывать. |
|
Готовим соус. Лук и чеснок мелко нарезать. |
|
Включить МВ в режим «Тушить» на 40 минут. |
|
Положить в чашу МВ сливочное и растительное маслА. Обжарить лук и чеснок в течение 3 минут. |
|
Добавить головы и панцири креветок. Обжарить 5 минут. |
|
Добавить 300 мл рыбного бульона (можно овощного или просто воды). Тушить 15 минут. |
|
Процедить бульон, вылить его обратно в чашу МВ, тушить еще 10 минут. |
|
В холодных сливках растворить крахмал (муку) и вылить смесь в чашу МВ, добавить молотый розовый перец. Тушить оставшиеся 7 минут. За 2 минуты до окончания приготовления добавить креветки. Посолить по вкусу. Перелить соус в миску и поставить в теплое место. |
|
Помыть чашу МВ, вытереть насухо. Налить в нее растительное масло. Поставить чашу в МВ, включить режим «Поджаривание» на 15 минут. Через 5 минут, после того как масло раскалилось, обжарить обсушенную бумажным полотенцем рыбу в течение 3-4 минут с каждой стороны. Если вы предпочитаете рыбу, приготовленную на пару, то поступайте следующим образом. В чашу МВ налейте 0,5 литра воды, установите решетку, на которую выложите рыбу. Готовить в режиме «Пароварка» 15 минут. Если вы рыбу жарили, то выложите ее на бумажное полотенце для того, чтобы отдать лишний жир. |
