Автор: Olga Ka
Описание: Любителям цитрусовых джемов!
|
|
Бергамоты очистить. |
|
Удалить косточки, нарезать мелкими кусочками. |
|
Сложить в кастюлю, залить водой, оставить на сутки, периодичеси меняя воду. |
|
После этого воду слить, добавить сахар, 1/2 стак. воды. Варить на медленном огне, после закипания 30 мин. При желании можете пюрировать смесь (как это сделала я). В бергамоте много пектина, желируется быстро и хорошо. Для аромата я добавила немного сушеной цедры бергамота. |
|
Готовый джем раскладываем по баночкам. Приятного аппетита! |
