Автор: vinogradinka
Описание: Уверена, такой десерт пригодится не только в пост. Быстро, просто и невероятно вкусно!
|
|
Виноград для этих целей лучше взять плотный, без косточек. Виноград вымыть, обсушить. |
|
В каждую виноградинку воткнуть зубочистку. |
|
Орехи (у меня миндаль и фисташки) порубить ножом или в блендере, не очень мелко. |
|
В посуду с толстым дном всыпать сахар, влить воду. Я использовала сахар Демерара от Мистраль. Поставить кастрюлю на средний огонь, варить карамель до 121 градуса. Если нет термометра, то варим до пробы на мягкий шарик. Поставьте рядом с плитой ёмкость с холодной водой. Капните немного карамели в воду, когда из карамели можно скатать мягкий шарик - она готова. Но не передержите, иначе карамель будет горчить. |
|
Окунаем виноградинку в карамель. Не забываем, что карамель очень горячая, делаем всё быстро, но аккуратно. |
|
И тут же опускаем в орехи, выкладываем виноградины на тарелку на расстоянии друг от друга. Если карамель начала застывать, подогрейте её пару минут на маленьком огне. |
