Пирог из пастернака с лимонным джемом

Автор: Irinka777

Описание: Я никогда не использовала пастернак при выпечке пирогов, поэтому рецепт меня заинтересовал. Пирог получился вкусный: с ароматом корицы и ярким лимонным вкусом, грецкими орехами, в меру влажный. Его прекрасно дополнил сметанный крем.

Ингредиенты

Масло сливочное — 175 г
Сахар — 100 г
Джем (Махеевъ "Лимонный" + 5 ст.л. для начинки) — 110 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Приправа (корица, гвоздика, кардамон) — 2 ч. л.
Пастернак (очищенный и натертый на терке) — 250 г
Яблоко (среднее, очищенное и натертое на терке) — 1 шт
Орехи грецкие (крупно порубить) — 50 г
Сметана (жирная) — 300 г
Сахарная пудра (для крема) — 5 ст. л.

Приготовление

Пирог из пастернака с лимонным джемом ингредиенты

Растопить масло, джем и сахар в кастрюле на среднем огне. Затем смесь немного охладить и вбить в нее 3 яйца.

Просеять в смесь муку, разрыхлитель и хорошо перемешать.

Добавить смесь приправ (я взяла готовую приправу для яблочного пирога -корица, гвоздика, имбирь и цедра лимона), натертые пастернак, яблоко и грецкие орехи.

Все хорошо перемешать.

Половину теста выложить в смазанную маслом форму и отправить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Аналогично выпекать второй корж. У меня форма диаметром 24 см.

Для крема смешать сметану, сахарную пудру и лимонный джем. Густо намазать нижний корж.

Положить на крем второй корж и обмазать весь пирог сметанным кремом.
Поставить в холодильник минимум на 1 час - для пропитки. Приятного аппетита!

И кусочек...

Пирог из пастернака с лимонным джемом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/