Хе из сома

Автор: Marioka82

Ингредиенты

• Рыба (речная, свежая - сом, можно заменить на сазана, карпа, судака) — 400 г
• Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
• Морковь (средних) — 2 шт
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Вода газированная (минеральная) — 500 мл
• Уксусная эссенция — 1.5 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Перец лимонный — 1 ч. л.

Приготовление

Рыбу необходимо филировать и нарезать на тонкие полосочки, выложить в глубокую миску и немного присолить.

У меня был вот такой свежий сом (молочный), маленький, весом около 1 кг.

Морковь потереть на крупной терке, желательно на терке для моркови по-корейски, лук нарезать полукольцами и выложить поверх рыбы.

Полить соевым соусом

Добавить лимонный перец

Делаем маринад: газированную минералку смешиваем с солью и сахаром, добавляем уксусную эссенцию

Выливаем маринад в миску, содержимое хорошо перемешиваем. Получается довольно резкий маринад.

Далее делаем гнет и убираем в холодильник на 2 часа. По истечении двух часов содержимое откидываем на дуршлаг, весь маринад должен хорошо стечь. И подаем к столу. Очень вкусная закусочка под отварной картофель.

© www.povarenok.ru