Штрудель с квашеной капустой

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Вода (теплая) — 100 мл
• Масло оливковое (3 в тесто 2 для смазывания) — 5 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Капуста квашеная — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Петрушка (несколько веточек)

Приготовление

1. На сковороде нагреть масло. Лук нарезать, обжарить до прозрачности, затем добавить капусту, обжарить. Добавить соевый соус, сахар, перец по вкусу.

2. Смешать в чашке просеянную муку с солью. Постепенно добавлять масло и муку и замесить тесто. Если необходимо можно еще добавить 2-3 ч. ложки воды

3. Вымешивать тесто на рабочей поверхности 15-20 минут до гладкости и эластичности. Из готового теста скатать шар, положить на тарелку или в миску. Затем в чашку, которой будем накрывать тесто налить кипяток, подождать пока чашка нагреется. Вылить воду, чашку вытереть насухо и накрыть наше тесто. Оставить отдохнуть 20-30 минут. Готовое тесто тонко раскатать.

4. На тесто выложить капусту, посыпать рубленной петрушкой, аккуратно свернуть рулет. Сверху смазать маслом.

5. Духовку нагреть до 180С. Готовить штрудель примерно 20-25 минут. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru