Автор: ЛикаЛи
Описание: Вариация на тему мороженого. Всем любителям и ценителям освежающих тропических ноток, изысканной горечи и ярких насыщенных красок посвящается!
|
|
Цедру лайма и лимона натереть на мелкой терке |
|
Из половинки лайми и половинки личона выжать сок |
|
Желтки смешать с сахарной пудрой |
|
Добавить цедру и сок цитрусовых Поставить на водяную баню и, непрерывно помешивая, довести до загустения |
|
Сливки взбить в густую пену и ввести в желтковую массу |
|
Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков |
|
Ввести в сливочно-желтковую массу |
|
Переложить будущее мороженое в пластиковую форму и поместить с морозильную камеру минимум на 6 часов. Перемешивать каждый час, чтоб оно равномерно охлаждалось |
|
