Торт "Романтика"

Автор: Юлия1211

Ингредиенты

• Вишня — 200 г
• Молоко (в крем) — 3 ст. л.
• Масло сливочное (200 в крем, 20 в глазурь) — 220 г
• Алкоголь (коньяк или ликер) — 100 мл
• Какао-порошок (3 в тесто, 3 в крем) — 6 ст. л.
• Яйцо куриное (5 в тесто, 2 в крем) — 7 шт
• Сахар (1 в тесто, 1 в крем) — 2 стак.
• Мука пшеничная (1 ст=200 мл) — 1 стак.
• Шоколад молочный (для глазури) — 100 г
• Сливки (для глазури, можно 22%) — 100 мл
• Сода (в тесто) — 1/4 ч. л.

Приготовление

Вишню брала замороженную. Разморозить, сок не сливать, затем залить алкоголем. Оставить настояться.

Для теста взбить яйца с сахаром и нагреть, помешивая, на водяной бане или на маленьком огне.

Затем взбивать до остывания. Получается по виду и консистенции что-то типа белкового крема. Затем аккуратно вмешиваем муку, соду и какао.

Выливаем в смазанную форму и выпекаем. Я это сделала в мультиварке на режиме "Выпечка" 50 минут.

Готовый бисквит вынимаем и остужаем.

Разрезаем на 3 коржа так, чтобы верхний был тонким, нижний- потолще, а середину будем измельчать.

Делаем крем. Смешиваем сахар, яйца, молоко и какао.

Доводим до кипения и выключаем.

Добавляем мягкое масло. Оно там само растает. Перемешиваем.

Смешиваем вместе этот крем с измельченным бисквитом и вишнями, с которых заранее слили сироп.

Нижний корж слегка пропитываем сиропом от вишни. Можно его прокипятить, чтобы испарить алкоголь, а можно и таким пропитать.

Затем выкладываем смешанную начинку и пропитанный верхний корж. Убираем на часик-другой в холодильник, чтобы начинка немного застыла.

Для глазури растапливаем шоколад и смешиваем его с маслом и сливками.

Заливаем торт глазурью. И украшаем. Получился торт весом 1,4 кг.

...

...

...

© www.povarenok.ru