Автор: Convallaria
Описание: Необыкновенно вкусное пирожное состоит из трех слоев: воздушного бисквита, белоснежного творожного суфле и ароматного тыквенно-абрикосового желе.
|
|
Куриное яйцо с сахаром взбить венчиком в течение нескольких минут. Всыпать просеянную муку, аккуратно перемешать. |
|
В 2 формочки, смазанные маслом и присыпанные мукой, равномерно выложить тесто (я использовала керамические порционные, объем 120 мл, D 9 см). Выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 15 минут. Готовый бисквит остудить на решетке, разрезать вдоль. Получится четыре основы для пирожного. |
|
Формочки выстлать пищевой пленкой или плотным файлом. На дно положить бисквит. Абрикосовый джем (20 гр) разбавить кипятком (20 мл). Каждый корж пропитать абрикосовым сиропом. |
|
Желатин залить водой и оставить на 15 минут. Разбухший желатин нагреть в микроволновке в течение 30 секунд до растворения. Для второго слоя: сливки, сахарную пудру, ванилин и творог взбить до однородной кремообразной массы. Влить половину желатиновой массы и хорошо перемешать. На каждый корж равномерно выложить творожный крем. Убрать формочки в холодильник на 30 минут. |
|
Тыквенное пюре: небольшой кусочек тыквы, очистив от сердцевины, но оставив кожуру завернуть в фольгу и запечь в духовке в течение 20 минут. Остывшую тыкву очистить от кожуры и с помощью блендера превратить в пюре. Для третьего слоя: смешать тыквенное пюре, абрикосовый джем (80 гр) и оставшуюся половину желатиновой массы. Достать из холодильника формочки и вылить поверх творожной массы тыквенно-абрикосовое желе. |
|
Убрать в холодильник до полного застывания. Примерно на 2 часа. Вынуть готовые пирожные из формочек. |
|
Я дополнительно обсыпала крошкой из белого шоколада. |
