Говядина по-корейски

Автор: ajeka

Ингредиенты

• Говядина (можно заменить на белое куриное мясо) — 300 г
• Морковь — 300 г
• Лук белый — 200 г
• Огурец (свежие) — 300 г
• Чеснок (целая головка (не зубок!), средняя) — 1 шт
• Перец красный жгучий (молотый) — 0,5 ч. л.
• Уксусная эссенция (несколько капель)
• Масло растительное (для жарки мяса и овощей, без запаха)
• Соль
• Зелень (кинза, петрушка, помыть и высушить) — 1 пуч.

Приготовление

Мясо и овощи жарить по отдельности. Мясо нарезать вдоль волокон тонкими длинными полосками и обжарить в горячем масле (минут 5-7).

Лук нарезать тонкими полукольцами и жарить до слегка золотистого цвета.

Тонко и длинно нашинковать морковь. Если есть корейская терка, то можно натереть на ней.

Огурцы нарезать тонкими кружочками и немного обжарить в масле (2 минуты.

Все обжаренные овощи и мясо смешать в неокисляющейся посуде, сбрызнуть уксусной эссенцией и сразу же хорошо перемешать.

Чеснок очень мелко нарезать (только не через чеснокодавку!), смешать с жгучим красным перцем и чуть обжарить в масле (2-3 ст. л.). Влить кипящим в салат.

Салат еще раз хорошенько перемешать, добавить рубленую зелень и убрать в холодильник на 2-3 часа. Как горячее блюдо можно сразу подать к столу.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru