Торт "Домино"

Автор: Sweet-lana

Ингредиенты

• Яйцо куриное (безе-4 белка, ореховый корж - 2 желтка, медовый корж -2 желтка) — 4 шт
• Сахар (ореховый корж - 50 г, медовый корж -30 г) — 80 г
• Мука пшеничная (ореховый корж -100 г, медовый корж - приблизитеьно 150 г) — 250 г
• Масло сливочное (ореховый корж -40 г, медовый корж -30 г, крем - 100 г) — 170 г
• Разрыхлитель теста (ореховый корж -0,5 ч. л., медовый корж -0,5 ч. л.) — 1 ч. л.
• Орехи грецкие — 50 г
• Семечки подсолнуха (жареные) — 50 г
• Чернослив — 50 г
• Мед — 1 ст. л.
• Молоко сгущенное (вареное, в крем) — 1 бан.
• Шоколад молочный (украшение) — 50 г
• Лимон (глазурь) — 1 шт
• Сахарная пудра (безе-150г, глазурь - приблизительно 200г) — 350 г

Приготовление

Для начала я на пергаменте отметила размер моего домино. За шаблон брала лист А4. Взбила белки с сахарной пудрой и выложила на пергаменте, по намеченному прямоугольнику, безе. Испекла 2 таких коржа. 1 корж печется 1 час при 120 градусах.

Затем испекла ореховый корж. Для этого размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем желтки. Муку просеиваем с разрыхлителем, перемешиваем.

Орехи смешиваем с семечками, добавляем в тесто. Чернослив заранее замочить, порезать на кусочки и тоже добавить в тесто. Тесто выкладываем на пергамент и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

А потом испекла 2 медовых коржа. Желтки взбить с сахаром, добавить мед, масло, хорошо перемешать. 100 г муки просеять с разрыхлителем, перемешать. Добавляя понемногу муку замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам. Его немного, но мы же будем раскатывать очень тоненькие коржи. Выпекать при 180 градусах 10 минут. Ах, какой был аромат!

Крем: взбить сгущенное молоко с маслом.

Ну что же, давайте собирать наш тортик. Медовый корж перемазываем кремом.

Безе тоже аккуратно перемазываем кремом.

Посрединке будет ореховый корж. Пришлось немного обрезать, немного раскрошилось безе, но потом я это все исправила.

Снова безе, крем. И завершаем медовым коржом. Вот такой сэндвич получился:) я его поставила в холодильник под пресс на полчасика.

Этим временем сделала из шоколада точки и полосочку. Формой кружочка у меня послужила крышечка от кондитерского шприца, а когда точки застыли, подравняла немного ножом. Секретом, как растапливать шоколад, я делилась в своем рецепте "Свекольно-шоколадного пирога". Но напомню: поставить в микроволновку на режим "разморозка". Так шоколад никогда не станет крупинчатым и не нужно возиться с водяной баней.

Можно покрыть торт белой мастикой, но в магазине не было маршмеллоу и я покрыла его два раза глазурью, каждый раз давая хорошо высохнуть. Для этого в сахарную пудру выдавила сок лимона. Торт будет с кислинкой, если хотите, чтобы был только сладкий вкус покройте мастикой.

Вот и все. Делаем доминошку.

© www.povarenok.ru