Рыба с картофелем под чесночным соусом

Автор: Букарасик

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт
• Сливки — 200 мл
• Рыба (Я использовала красную рыбу (2 стейка кеты)) — 300 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Чеснок — 5 зуб.
• Морковь (Крупная или 2 средних) — 1 шт
• Лук репчатый (Крупный или 2 средних) — 1 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Лист лавровый

Приготовление

Парад ингредиентов.

Морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать кружочками, лук мелко порезать.

На сковороде с небольшим количеством растительного масла пассеруем лук 5-7 минут. Добавляем морковь и тушим на небольшом огне еще столько же.

Картофель выкладываем в смазанную маслом форму. Сверху кладем стейки рыбы, которую предварительно нужно посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и, по желанию, натереть приправами для рыбы. Добавить лавровый лист (3-4, по желанию). Полить сверху небольшим количеством растительного масла. Сверху выложить лук с морковью.

В сковороде растопить сливочное масло, выложить разрезанный на 2-3 части чеснок и на медленном огне слегка обжарить. Выложить чеснок.

В масло добавить муку, обжарить ее до светло-кремового цвета.

Медленно влить сливки, интенсивно размешивая венчиком. Когда соус начнет густеть, добавить соль и перец. Соус нужно довести до кипения, но не кипятить!

Рыбу полить соусом. Запекать в духовке 40-50 мин. при температуре 180 градусов.

Желаю трудовых успехов!

© www.povarenok.ru