Нутовые хрустящие чипсы

Автор: Marioka82

Описание: Очень вкусные хрустящие чипсы из нута! Замечательно подойдут к горячей тарелочке постного супа или как составляющая часть постного салата. Кому интересно как их приготовить, заходите!!!

Ингредиенты

Нут (от ТМ "Мистраль") — 0.5 стак.
Масло растительное (для фритюра)
Вода (около может потребоваться больше, тут ее нужно регулировать) — 5 ст. л.
Кунжут (у меня черный) — 1 ст. л.
Чеснок — 4 зуб.
Соль (по вкусу)
Мука пшеничная — 200 г

Приготовление

Нут от ТМ "Мистраль" замочить в воде до набухания

Отварить до полной готовности

Замесить тесто. Замешивать тесто я буду при помощи кухонного комбайна, в чашу комбайна установить нож для рубки, поместить нут, муку, кунжут, выдавить через пресс чеснок, добавить воду. Хорошо прокрутить, до образования однородного теста. Если тесто слишком тугое, нужно еще добавить воду и перемешать. Если вы будете замешивать в ручную, то нут необходимо прокрутить в блендере или мясорубке, он должен быть похож на пюре. И замесить достаточно крутое тесто, чтоб оно не липло к рукам.

Рабочую поверхность присыпать мукой

Раскатать тесто как можно тоньше при помощи круглого ножа порезать на ромбы.

В казане разогреть масло, обжаривать чипсы с двух сторон до золотистого цвета.

Нутовые хрустящие чипсы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/