Фрикадельки по-шведски в мультиварке

Автор: JeSeKi

Ингредиенты

• Масло растительное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Сливки (33%, для соуса) — 5 ст. л.
• Бульон (куриный, для соуса) — 400 мл
• Мука пшеничная (для соуса) — 2 ст. л.
• Хлеб (черствый белый) — 2 ломт.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Фарш мясной (в оригинале рецепта нужен говяжий, я брала смешанный (говядина+свинина)) — 800 г
• Соль
• Перец черный
• Специи (для фарша)
• Укроп (для украшения, пара веточек)
• Лук репчатый (большой) — 1 шт

Приготовление

Хлеб поломать на кусочки и с помощью блендера измельчить.

Лук мелко порезать, в чаше МВ растопить 1 ст. л. сливочного масла, добавить растительное масло, обжарить лук в режиме "Поджаривание" до золотистого цвета (примерно 5-8 мин.). Добавить в фарш жареный лук, яйцо, измельченный хлеб, соль, перец и специи для фарша. Хорошо перемешать фарш и убрать его отдыхать минут на 30-40.

Из фарша скатать фрикадельки (диаметром примерно 5-6 см).

Выбираем режим "Поджаривание", растапливаем оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла.

Выкладываем фрикадельки. Обжариваем их с двух сторон (каждую сторону с закрытой крышкой МВ по 3 мин.).

Убираем обжаренные фрикадельки на тарелку. В полученном жиру обжариваем муку, постоянно помешивая, около 1-2 мин.

Добавляем постепенно (при это постоянно мешая) куриный бульон.

Вливаем сливки и провариваем соус 4-5 мин. в том же режиме "Поджаривание".

Отключаем МВ. Выкладываем фрикадельки и аккуратно перемешиваем.

Выбираем режим "Разогрев" и время по умолчанию программы - 20 мин.

© www.povarenok.ru