Ароматный соус с мясными шариками для пасты

Автор: Olena731

Ингредиенты

• Фарш мясной (у меня свинина с говядиной) — 200 г
• Томаты вяленые — 2 шт
• Томаты в собственном соку — 600 г
• Соль
• Перец черный
• Зелень (мелко порубленная, у меня петрушка) — 2 ст. л.
• Орегано (сушеный) — 1 ч. л.
• Чеснок — 5 зуб.
• Масло сливочное — 30 г
• Базилик (небольшой) — 1 пуч.
• Сахар — 1 ч. л.
• Паста (у меня спагетти) — 250 г

Приготовление

Фарш перемешать до однородности, добавить в него соль, перец, мелко порубленные вяленые помидоры, орегано - и еще раз тщательно перемешать.

Скатать из фарша маленькие шарики и выложить их в решетку пароварки.

Налить в чашу мультиварки 500 мл воды, установить решетку пароварки. Режим «На пару» на 30 минут. Если вы больше любите жареные продукты, то обжарьте шарики в 2 ст. ложках растительного масла в режиме «Обжаривание» в течение 5-7 минут.

Пока готовятся наши мясные шарики, займемся томатами. Снимите с них шкурку и превратите в пюре с помощью блендера или протрите их через сито. Кстати, если вы не любите в соусе семечки помидоров, то второй способ однозначно для вас.

Вытащить решетку с готовыми шариками и отложить в сторону.

Чашу МВ вымыть, протереть насухо. В режиме «Тушить» обжарить чеснок на сливочном масле 2 минуты.

Добавить пюре из томатов и тушить 15 минут. Посолить по вкусу, добавить мясные шарики, базилик (у меня замороженный) и тушить еще 2 минуты.

Все, соус готов. Пока он настаивается, готовим пасту. Сегодня у меня спагетти. Отварить в большом количестве воды с добавлением соли и растительного масла в соответствии с инструкцией производителя, у меня в течение 8 минут. Слить воду и перемешать спагетти с соусом.

При подаче можно посыпать тертым пармезаном или пекорино.

© www.povarenok.ru