Автор: Oleska2112
Описание: Однажды попробовав разрекламированный везде и всюду соус к макаронным изделиям, я стала готовить свой. Он намного вкуснее, полезнее и без консервантов. Сегодня я его приготовила в мультиварке VITEK VT - 4211 W. Это мой авторский рецепт.
|
|
Грудку или бёдра индейки прокрутить на мясорубке или взять фарш из индейки. Включаем мультиварку на режим "Жарка", время выставить 30 минут. На дно чаши мультиварки налить 1 ст. л оливкового или другого растительного масла. Выложить фарш аккуратненько, сохраняя "червячки". Обжариваем, периодически помешивая и разделяя образующиеся крупные комочки. |
|
Лук режем полукольцами и добавляем к фаршу. Помешиваем всё. |
|
Морковь помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить в чашу мультиварки и всё перемешать. |
|
Цуккини или простой кабачок (цуккини смотрится эффектнее) нарезать небольшими кусочками, но не очень мелко, иначе при приготовлении развалится. Отправляем в чашу мультиварки и перемешиваем. |
|
Шампиньоны почистить, помыть и нарезать кусочками. Выкладываем в чашу мультиварки и перемешиваем. |
|
Перец сладкий любого цвета (у меня был жёлтый) моем, чистим от семян и режем кубиками. Отправляем в чашу мультиварки. Всё перемешиваем. |
|
Черешки сельдерея помыть, нарезать и выложить в чашу мультиварки. Посолить, поперчить и всё перемешать. |
|
Теперь содержимое чаши мультиварки необходимо залить протёртыми помидорами (томатами). И здесь множество вариантов, которые я периодически использую. Это могут быть в сезон обычные помидоры, измельчённые кухонным комбайном или блендером. Томатный сок или томатная паста, разведённая водой по вашему вкусу. Или же, как у меня, готовая протёртая томатная масса. Но её объём должен быть 500 - 700 мл. |
|
Должно получиться так. |
|
К этому моменту режим обжаривания закончен. Включаем мультиварку в режим "Тушение" и выставляем время 30 минут. И до звукового сигнала о соусе забываем. |
|
Тем временем греем воду для варки макаронных изделий. Солим её и вливаем 1 ст. л растительного масла. В кипящую воду засыпаем макаронные изделия и варим до состояния аl dente (макароны будучи полностью готовыми, сохраняют ощутимую при укусе внутреннюю упругость). Макаронные изделия используем для этого следующих видов: спагетти, макароны - длинные как спагетти, но с отверстием внутри, бантики, колёсики, пёрышки, спиральки, некрупные ракушки. То есть макаронные изделия сохраняющие на себе соус. |
|
Макароны откидываем на дуршлаг и даём воде стечь. |
|
Выкладываем макароны в блюдо для спагетти. В центр аккуратненько наливаем наш соус при помощи половника. Получается вот так :-) |
|
Наш соус. Смотрится аппетитно! :-) |
|
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
