Автор: Mamita SI
Описание: Рецепт этого салата я узнала от повара, когда работала в кафе "Маргарет". С тех пор этот салат один из любимых в нашей семье. Готовим его и на праздники, и в будни, и на даче к шашлыкам. Не знаю, имеет ли этот салат отношение к арабской кухне, но у повара он назывался именно так.
|
|
Баклажаны нарезать крупными кусками. |
|
Обжарить до готовности. Чем хорош этот рецепт: баклажаны можно обжарить (как должно быть в оригинальном рецепте), запечь в духовке, запечь на мангале (если вы на природе) или припустить, как сделала я, так как моей маме жареного нельзя. Если вы будете их жарить, после выложите на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек. |
|
В процессе приготовления можете добавить кунжут или льняное семя, которое тоже очень полезное. |
|
В салатник выложить готовые баклажаны и дать остыть. |
|
Помидоры так же крупно нарезать. |
|
Отправить помидоры в салатник к баклажанам. Добавить туда же давленый чеснок и нарезать 1/2 пучка кинзы. |
|
Перемешать и заправить майонезом. Так как у нас сейчас пост, возьмем постный майонез =))) |
|
Вторую половину пучка кинзы крупно порубить и посыпать салат по периметру. Приятного аппетита! |
