Автор: Нина-супербабушка
Описание: На сайте есть три рецепта кеджери. Я внимательно их изучила. Все они очень интересные и все достойны внимания. Однако, рецепт, который я все-таки рискнула вам предложить, отличается от них и составом, и технологией приготовления. Я увидела этот рецепт в журнале "Школа гастронома", и привлек он мое внимание прежде всего простотой исполнения и неперегруженностью ингредиентами и специями. Рецептов кеджери множество. Готовят его не только с копченой треской или пикшей, но и с лососем. Изначально кеджери готовили и ели на завтрак. Однако, блюдо это достаточно сытное, гораздо более сытное, чем может себе позволить современный человек на завтрак. Но зато это отличный, сытный и невероятно вкусный ужин. Готовится блюдо очень легко и быстро.
|
|
Подготовить продукты, их не так много. |
|
Рис тщательно промыть, замочить в большом количестве холодной воды на 30 минут, |
|
затем отбросить на сито. |
|
Лук очистить, измельчить и обжарить в кастрюле с толстым дном в разогретом растительном масле. |
|
Добавить рис и обжаривать 1 минуту. |
|
Затем влить 500 мл кипятка, довести до кипения. |
|
Положить в кастрюлю с рисом куски филе семги и варить на маленьком огне 10 минут. Один раз перевернуть. |
|
Затем вынуть рыбу на тарелку. |
|
Рис приправить солью и перцем и оставить томиться на огне еще 10 минут, пока вся жидкость не впитается. Тем временем сварить яйца и очистить. Рыбу разобрать на кусочки. Петрушку нарезать. |
|
В готовый рис добавить рыбу и петрушку, аккуратно перемешать. |
|
Выложить кеджери на подогретое блюдо, разложить на рис половинки яиц и посыпать молотой паприкой. |
