Автор: a-lesa
Описание: Очень простой рецепт, но потрясающий результат. Хлеб воздушный, ароматный и с лёгкой лимонной ноткой, весной именно таких освежающих блюд и хочется. И, конечно же, красивая формовка!
|
|
Муки понадобится примерно 2 стакана (с горкой). Тесто должно получиться слегка липким. |
|
В необходимое количество воды выдавить сок половинки лимона, можно немножко цедры натереть. |
|
Я тесто замешиваю в хлебопечке. В принципе, по этому рецепту можно выпекать хлеб там же, но я не ищу лёгких путей... |
|
Если замешивать руками: в тёплую воду добавить лимонный сок, соль, сахар, растительное масло и немного муки, перемешать, добавить сухие дрожжи, перемешать, добавить оставшуюся муку, вымесить и оставить на расстойку примерно на 40 минут. |
|
Когда тесто подошло, его нужно раскатать в пласт толщиной около 1,5-2 см, нарезать длинными полосками. При необходимости присыпать мукой, чтобы меньше липло к рукам. |
|
Затем сплести решеточку, это просто)) оставляя небольшие промежутки, так как тесто снова увеличится в размере. Краешки подгибать под низ, чтобы получилась аккуратная форма хлеба. |
|
Паприку смешать с небольшим количеством растительного масла (или оливкового) и смазать хлеб. Оставить примерно на 20 минут в тепле. |
|
Запекать при 180 град. около 15-20 минут, пока полностью зарумянится. |
|
Хлеб получается очень нежный и безумно ароматный. |
|
А главное, внутри структура однородная, то есть можно смело делать сандвичи. Приятного аппетита. |
