Автор: лялич
Описание: Мы привыкли, что рулеты на основе печенья просто достаточно положить в холодильник, и они станут плотными, при этом останутся рассыпчатыми. Сегодня я хочу предложить рулет, который хранят в морозилке, и по вкусу он ближе к ирискам.
|
|
Ингредиенты для шоколадной основы. |
|
Смешать сахар и какао, добавить воду и перемешать. Ставим на огонь и варим до растворения сахара. Снять с огня и положить масло. Подождать, пока оно растопится. |
|
Печенье перемолоть в крошку. В шоколадную смесь добавить коньяк (если делаете для детей, исключите). Перемешать крошку и смесь. Взять прямоугольный кусок полиэтилена и распределить на нем получившуюся смесь. |
|
Ингредиенты для зефирного крема. У меня шоколад с орешками. И еще, у нас можно купить белый шоколад только такой. Если у вас есть возможность купить хорошего качества, то цвет у крема будет более белый. |
|
В посуду налить сливки и поломать туда шоколад. Включить маленький огонь, нагревать до растапливания шоколада |
|
Зефир мелко нарезать и положить к шоколаду. При постоянном взбивании венчиком (иначе пригорит) растворить зефир. Снять с огня и охладить. Распределить поверх шоколадной основы. По краю полосой кладем нарезанный зефир. |
|
При помощи пленки скатать рулет и убрать в морозилку на несколько часов. |
|
Нарезать непосредственно перед подачей. |
