Ржаные хлебцы

Автор: Nuta12

Описание: Рецепт простейший, но я такого здесь не нашла. Очень вкусные и полезные бездрожжевые хлебцы, которые можно готовить и в постном варианте.

Ингредиенты

Сахар — 2 ч. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Сметана (с горкой) — 1 ст. л.
Сыворотка — 1 стак.
Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
Масло растительное (для смазки)
Отруби — 4 ст. л.
Мука ржаная — 5 ст. л.

Приготовление

Смешиваем муку и отруби.

Добавляем сахар, соль, сметану.

Потихоньку вливаем сыворотку, размешивая. У меня ушло около стакана, в зависимости от влажности муки и жирности сметаны может уйти больше или меньше. Ориентируйтесь по консистенции: тесто должно быть как густая сметана, или как на оладьи. У меня это фото не очень получилось, но понять можно.

Теперь всыплем разрыхлитель (я заменила его щепоткой соды и лимонной кислоты). Выпекаем хлебцы в разогретой, чуть смазанной растительным маслом вафельнице минут по 5. У меня получилось из этих продуктов 5 стандартных вафельных «цветочков». Так как вафельница у меня не для тонких вафель, хлебцы получились не хрустящими, но все равно очень вкусными. Что получится в вафельнице для тонких вафель, мне самой очень интересно :). Буду рада, если кто поделится впечатлениями.

Постный вариант еще проще: сметана заменяется 2 столовыми ложками растительного масла, сыворотка – водой. Вкус страдает не сильно

Ржаные хлебцы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/