Автор: golubga
Описание: Это вкусное и сытное блюдо, с большим количеством овощей, приправой и соевым соусом. Получается пудинг очень ароматным и нежным. Пудинг прост в приготовлении, но может произвести впечатление на гостей и всех домашних.
|
|
Овощи предварительно промыть, перебрать и очистить. Обварите лук-порей слегка, морковь и картофель подольше в подсоленной воде. |
|
Просушите овощи и натрите отдельно на средней терке морковь и картофель. Лук-порей порежьте соломкой. |
|
Разогрейте растительное масло на сковороде, поджарьте порубленный мелко репчатый лук и чеснок, |
|
И разложите в 2 лоточка (морковь и картофель) поровну, а к луку-порею только 1 ст. л. Затем влейте по 1 ст. л. соевого соуса в каждый лоток. |
|
Порежьте мелкими кусочками сладкий перец и помидоры, обжарьте на сковороде, добавьте приправу, 1 ст. л. соевого соуса, подсолите и потушите 2 мин., затем разложите овощи по лоточкам, а к картофелю положите только 1 ст. л. смеси (чтобы не окрасить его в красный цвет). |
|
6 кусочков белого хлеба вымочите в воде, отожмите и добавьте поровну в 3 лотка. Разотрите хорошо вымоченный хлеб с овощами, от этого зависит какой будет пудинг. |
|
Смажьте маслом форму для выпечки, хорошо посыпьте панировочными сухарями (2 ст. л.). Вначале выложите в форму первый слой - картофель (1/2 часть), у меня его в 2 раза больше, чем моркови и лука-порея. |
|
Затем укладываем морковь. |
|
3 слой лук-порей, |
|
И 4 слой - картофель (1/2 ч.). Посыпаем картофель панировочными сухарями, накрываем не плотно крышкой или фольгой и отправляем в разогретую до 180 С духовку. Через 30 мин. снимаем крышку и оставляем еще на 30 мин., уже до готовности. |
|
О готовности пудинга можно узнать по верхнему слою картофеля, можно попробовать с краю. |
|
Немного остывший пудинг переворачиваем, режем на части, можно полить томатным соусом, посыпать зеленью и подавать к столу. Как готовить соус, я рассказала в рецепте "Луковое чудо" http://www.povarenok .ru/recipes/show/874 63/ Приятного аппетита! |
