Шоколадный торт "Нежность"

Автор: Natalia Ok

Ингредиенты

• Мука пшеничная (150 г в тесто,50 г в крем.) — 200 г
• Яйцо куриное (3 шт в тесто,3 шт в крем.) — 6 шт
• Сахар (1 стакан в тесто,1 стакан в крем.) — 2 стак.
• Какао-порошок — 30 г
• Масло сливочное (150 г в тесто,100 г в крем.) — 250 г
• Сметана — 200 г
• Сода — 1/2 ч. л.
• Молоко — 1 л
• Ванилин — 1 г
• Шоколад темный (Для украшения.) — 100 г
• Шоколад белый (Для украшения.) — 20 г

Приготовление

Приготовить бисквит. Яйца взбить с 1/2 стакана сахара. Масло взбить с 1/2 стакана сахара. Соединить обе массы, добавить сметану. Всыпать муку, смешанную с какао и содой. Замесить тесто, вылить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать при 180 гр около получаса, время зависит от духовки.

Пока печется бисквит, приготовить крем. Муку прокалить, постоянно помешивая, на сухой сковороде до светло-кремового цвета. Яйца взбить с сахаром, добавить муку и тщательно растереть до исчезновения комочков.

Вскипятить молоко и влить в яично-мучную массу, перемешивая до однородной консистенции. Поставить на маленький огонь и довести до загустения, постоянно помешивая лопаткой. Добавить масло, ванилин и тщательно перемешать, остудить до комнатной температуры.

Разрезать бисквит на три лепешки.

Прослоить лепешки кремом, накладывая его толстым слоем.

Сверху и с боков обмазать тонким слоем крема.

Сверху залить растопленным на водяной бане шоколадом.

Нанести узор из корнетика с растопленным белым шоколадом.

С помощью зубочистки нанести узор в виде паутинки.

© www.povarenok.ru