Клубничный пирог

Автор: Арина А

Ингредиенты

• Мука пшеничная (Для теста) — 250 г
• Сахар (Для теста - можно взять обычный белый) — 100 г
• Сахар коричневый (Для начинки - лучше взять коричневый) — 70 г
• Разрыхлитель теста (Для теста) — 7 г
• Масло растительное (Для теста) — 40 г
• Вода (Для теста - вода должна быть ледяная, может понадобится чуть больше) — 7 ст. л.
• Соль (Для теста - щепотку)
• Рис (Для начинки - я брала Мистраль "Жасмин" ) — 60 г
• Ванильный сахар (Для начинки) — 1 пакет.
• Клубника (Для начинки - замороженная) — 400 г
• Крахмал (Для начинки - можно как картофельный, так и кукурузный) — 2 ст. л.

Приготовление

Вот ингредиенты по нашему списку

В миске соединяем муку с разрыхлителем, сахаром и щепоткой соли - перемешиваем сухие ингредиенты.

Добавляем масло и ледяную воду, перемешиваем

Тесто вымешиваем на столе, если не хватает воды, то подливайте по 1 ст л., чтобы тесто стало пластичным

И скаталось вот в такой шарик. Завернуть тесто в пленку и на 30 минут убрать в холодильник.

Тем временем подготовим нашу рисовую начинку. Для этого оварите рис по инструкции на упаковке с добавлением 2 ст. л. сахара и щепотки ванили, пересыпьте в мисочку, чтобы рис остыл

Достаем тесто и делим на 2 части - одна должна быть чуть больше другой.

Раскатываем большую часть -

Она должна быть по форме, чтобы сформировалась основа с бортиками для нашего пирога. у меня была форма диаметром 21 см.

Теперь выкладываем равномерно рис,

Сверху клубнику

Клубнику посыпаем 50 г сахара и крахмалом

Раскатываем меньшую часть теста и накрываем сверху наш пирог (можно так же нарезать тесто полосочками и сделать пирог полуоткрытым)

Обрезаем у нашего пирога края теста, смазываем растительным маслом, делаем в центре надрез и присыпаем слегка коричневым сахаром. Выпекать при 180 градусах 50 минут

Угощайтесь на здоровье!

© www.povarenok.ru