Биточки в сметане

Автор: Арина А

Ингредиенты

• Фарш мясной (Я брала свинина + говядина, но можно взять и куриный) — 500 г
• Хлеб — 100 г
• Арахис (соленый) — 40 г
• Мука пшеничная (Для обсыпки) — 100 г
• Молоко (150 г пойдет в начинку, а 150 - в заливку) — 300 г
• Сметана — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Специи (любые по вкусу)

Приготовление

Белый хлеб замочить в молоке (если не хватает влаги - добавьте воды) и измельчить в блендере. Соединить фарш, белый хлеб, яйцо, посыпать солью и приправить специями по вкусу (я брала черный перец, кориандр и красный перец)

Как следует вымесить фарш. Руки смазать растительным маслом и берем немного фарша, в центр вдавливаем 2-3 орешинки и скатываем шарик диаметром 3-4 см.

Складываем наши мясные шарики в подготовленный заранее пакет с мукой. Когда сделаете штук 7-8 - защипните край пакета, чтобы он надулся и встряхните - таким образом мы запанируем наши шарики в муке.

Достаньте их, подровняйте и переложите на сухую деревянную доску. Так поступаем с остальным фаршем. Можно сначала обжарить половину шариков, а тем временем формировать остальные.

Теперь обжариваем наши биточки со всех сторон до румяной корочки

Когда все биточки обжарились - перекладываем их всех в сковороду (сковороду можно перед этим помыть или взять другую, чтобы убрать лишнее масло). Сметану соединяем с молоком, перемешиваем и заливаем мясные шарики.

Приправляем специями и добавляем немного соли. Накрываем крышкой и тушим 7-10 минут.

Очень вкусно со свежей зеленью, картофельным пюре и маринованным огурчиком!
Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru